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Paté de ave y olivas

Paté de ave y olivas

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Ingredientes

Hígado de pollo 200 g
Carne de pollo 1 k
Ajo 1 diente
Manteca 50 g
Aceite de oliva 50 cc
Sal y pimienta
Vino blanco 100 cc
Humo líquido 1/2 cdita
Crema de leche 100 cc
Aceitunas negras 200 g

Paté

Lavar bien los hígados y cortar junto con la carne de pollo.
Colocar en una sartén el ajo, manteca y aceite.
Agregar la carne de pollo y el hígado, saltear a fuego lento.
Agregar la sal, la pimienta y el vino blanco.
Una vez cocido, retirar del fuego agregar el humo líquido y mezclar.
Dejar entibiar.
Procesar la preparación y por último integrar la crema de leche.
Picar las aceitunas, e integrar a la preparación anterior.

Envasado

Colocar la preparación en envases plásticos con tapa, higienizados y rociados con alcohol al 70%.
Tapar.

Conservación

Guardar en heladera hasta 7 días.

Nota

Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta.
Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

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