Carne de pollo 500 g
Aceite de maìz 75 cc
Sal 1/2 cda
Pimienta a gusto
Panceta ahumada 100 g
Cebollas de verdeo 2 cdas
Puerros 2 cdas
Ciboulette 2 cdas
Vino blanco 70 cc
Crema de leche 100 cc
Hígado de pollo 100 g

Lavamos bien los hígados y cortamos junto con la carne de pollo.

Los colocamos en un recipiente y salteamos en aceite a fuego lento salpimentamos, luego incorporamos la panceta cortada , la verduras picadas. Continuamos su cocción hasta que esté todo cocido.

Agregamos el vino blanco y seguimos cocinando 5 minutos más, aproximadamente.

Dejamos enfriar la preparación, procesamos e incorporamos la crema de leche.

Envasamos en pequeños potes y tapamos.

Conservamos en heladera 7 días o freezar máximo 3 meses.

Lo presentamos en canapés, tarteletas, pionono, tostadas, recipiente con paté y grisines.