Pollo 1 kg
Tocino de cerdo 250 g
Condimento para ave 4 cdas
Sal 1 ½ si el condimento para ave tiene sal evitarla
Jugo de limòn 30 cc
Aceitunas negras 50 g
Cebollas chica 1
Vino blanco 100 cc
Agua 100 cc
Laurel 1 hoja
Ajos 1 diente
Tripa chinesca 2 mts

Picar la cebolla y el ajo en pequeños cubitos.

Colocar en una cacerola la cebolla, el ajo, el laurel y el vino.

Sofreír hasta que la cebolla quede transparente.

Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar.

Picar la carne en trozos pequeños o a máquina.

Condimentar la carne a gusto