Ingredientes (para 4):

1 carré de cerdo pequeño,
100 cc de aceite de oliva,
1 cabeza de ajos asada,
200 cc de vino blanco,
hilo de cocina,
tomillo y romero fresco.

Preparación: mezclá en un bol la cabeza de ajos asada con las hierbas y el aceite de oliva formando una pasta líquida.
Atá el carré.
Embadurnalo con la pasta con hierbas y dejalo media hora a temperatura ambiente.
Ponelo en una placa para horno, agregale el vino blanco en la base y asá la pieza a baja temperatura (100º C) de una hora y media a dos horas (dependiendo del tamaño).
Podés conservar en heladera hasta 15 días.